2026年9月25日は中秋の名月。

そして気学では、天弓の九星気学の見立てで
年盤・月盤・日盤が、すべて一白水星中宮で重なる特別な日。

一白水星の象意のひとつが「月」。

だから、この日の申愛堂のまかないは――

🌕 月をいただく、お月見納豆パスタ。

中央の卵黄は、夜空に浮かぶ月。

そして、今回あえて加えたのが塩昆布。

「よろこぶ」に通じる縁起物として親しまれてきた昆布に、塩の味わいを重ね、月を楽しむ一皿に仕立てました。

さらにパスタ、納豆、卵にも、それぞれ九星の象意を重ねています。

パスタ＝四緑木星
長いもの・縁・遠くまで届くもの。

納豆＝五黄土星
発酵・変化・再生。

卵＝六白金星
丸いもの・完成・天。

そして中央の卵黄が「月」。

九星の象意と、日本の季節文化を、いつもの食卓にひとつまみ。

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🌕 でも、これは「まかない」です。

特別な日だからといって、難しい料理を作る必要はありません。

材料は、パスタ・納豆・卵・塩昆布など、身近なもの。

卵白を泡立てて、納豆をさっくり混ぜるだけ。

あとは茹でたパスタにのせて、真ん中に卵黄をぽん。

ちょっとだけ手をかければ、いつもの納豆パスタがお月見仕様に。

これが、絶愛のまかない飯♡

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🍳 簡単レシピ

材料（1人分）

・スパゲッティ……100g
・ひきわり納豆……1パック
・卵……1個
・塩昆布……2つまみ
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ1
・バター……10g
・みりん……小さじ1
・刻みのり……適量
・青ねぎ……適量
・お好みでラー油……少々

作り方

① 納豆を付属のタレ・からしと混ぜておく。

② 卵を卵白と卵黄に分け、卵白をしっかり泡立てる。

③ メレンゲに納豆を加え、泡を潰さないように2〜3回、さっくり混ぜる。

④ パスタを茹でる。

⑤ 熱いうちに、めんつゆ・バター・みりん・塩昆布を混ぜる。

⑥ 少し冷まして器に盛り、メレンゲ納豆をふんわりのせる。

⑦ 真ん中をくぼませ、卵黄をのせる。

⑧ 刻みのりと青ねぎを添えれば完成！

ポイントは、混ぜすぎないこと。

卵白を先に泡立ててから納豆を加えることで、ふわふわの食感になります。